割と最近になってリハ栄養というものが注目されてきてとても喜ばしいことでございます!
今日のブログに関しては、普段かかりつけのお医者様にかかられている方は今日の食品を摂取しても差し支えないか、一度確認してから今日の食品を食べていただけるように配慮してブログをご覧ください!
さて本題になりますが、みなさまの食卓で低カロリーにてアミノ酸スコアが非常に高く、しかも血液サラサラになる食品が実は身近にあるのでございます!
それは・・・。
じゃじゃーん!(古い!)
こいつになります!
私の釣り画像にアジ・イワシともになぜかなかったので、市場魚貝類図鑑様より転載しました。
このアジ・イワシは良くDHA・EPAを含む食品のため健康的な食品として日本人は生食や加工で食べられておりますね。
日本人のアジ・イワシの刺身を食べることが実はアミノ酸スコアが最大になる摂取の仕方だそうです。(つまり鮮度が高いほどいい)
アミノ酸スコアが非常に高い(アミノ酸スコア:100)状態で、生食を可能とした輸送技術が可能となった各企業の方々の努力に感謝したいと思います。
現在リハビリをご家庭で行っている方や、虚弱傾向で体重が減っているようなサルコペニアの方で食事の内容を考えている方はぜひご検討いただけるといい食品です。
アジ・イワシなどの安価で安い食材ではありますが、栄養面からも価格面からも優秀な食材で、私個人の中で非常にコスパが良い魚の代表であると思っております!
ただし!注意してほしいこととして、食卓の中にアジ・イワシの刺身を入れる際は体が冷えてしまうこともあるため、以前ブログで上げました温煦作用のある生姜などを一緒に摂取するようにしていきましょう。(その為、薬味に生姜がアジには入っていることが多いんですね)
現代医療(刺身)と東洋医療(生姜)をうまく並行して食事の際に摂取するように工夫するととても体にとっていい摂取の仕方になると思います!
フレイル・サルコペニア予防として食卓のおかずに是非ご検討してみてください!